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凯氏定氮仪：精准测定蛋白质含量的利器

2024.11.01

在食品行业中，蛋白质含量的测定是质量控制的关键环节。全自动凯氏定氮仪作为测定蛋白质含量的重要工具，其工作原理和功能特点对于实验的准确性和效率至关重要。本文将详细介绍凯氏定氮仪的工作原理和功能特点，以及其在环保和效率方面的优势。

工作原理：
凯氏定氮仪的工作原理基于将有机化合物中的氮转化为硫酸铵。通过与硫酸共热，样本中的氮被转化为铵盐，随后通过加入氢氧化钠并蒸馏，将铵盐转化为氨气。氨气的总量，即样本中的总氮量，通过反滴定法确定，最终乘以特定的转换因子得到蛋白质含量。

格丹纳凯氏定氮仪的功能：
1.真彩触摸屏操作，显示屏位于仪器正面上方，操作直观，流程显示，简便快捷
2.自动化：自动加酸，自动加碱，自动蒸馏，自动淋洗
3.蒸馏功率可调，研究型实验室的实用功能，改变了过去不可调世代，更加的人性化设计
4.蒸汽温度监控，保证各样品的蒸馏时间真实一致
5.采用蒸汽稳定技术，使测量高重复性
6.恒压流路系统：恒压加液，确保更准确更稳定的加样精度

在此基础上，格丹纳新研发出免水全自动凯氏定氮仪，突破了传统玻璃设计，采用优化的材质和结构，提升了实验的准确度和效率，增强了仪器的可靠性。其创新使用双层钛套管金属冷凝器，显著节省了外接冷却水循环机的费用和水资源开支。该仪器集成了免水冷凝、自动加碱加酸、加稀释剂、蒸馏滴定、消化管排空、溶液液位监测、超温监测、清洗排废、结果计算等功能。